Эмянсе - Название блюда в западноевропейской кухне, в том числе и в русской, состоящего из небольших кусочков мяса хорошего качества, но от разных животных (баранина, свинина, оленина, птица), тушенных вместе с овощами, грибами, зеленью 6 букв
Эколог - Специалист по взаимодействию живых организмов, включая грибы, с окружающей средой. 6 букв(предложено AI)
Эрготизм - Заболевание, вызванное паразитирующими грибами рода Claviceps, которые поражают колься злаковых растений 8 букв(предложено AI)